Erenildes de Figueiredo Barbosa de Matos, além de sua especialização em intervenções aplicadas ao Transtorno do Espectro Autista (TEA), tem uma importante contribuição para a discussão sobre os desafios da educação no Brasil. Em um artigo publicado intitulado “A Indisciplina Escolar na Ótica dos Educadores”, Erenildes analisa como os profissionais da educação percebem e lidam com a indisciplina dentro da sala de aula.

A partir de entrevistas com professores e gestores escolares, Erenildes revelou que a indisciplina, muitas vezes, está associada a uma série de fatores externos, como a desestruturação familiar e a falta de recursos adequados para atender as necessidades de estudantes com dificuldades de aprendizagem. No entanto, o artigo também aponta que a formação dos educadores e o suporte psicológico oferecido pelas instituições podem desempenhar um papel decisivo na construção de ambientes mais inclusivos e pacíficos.

“Meu objetivo com esse artigo foi levantar uma reflexão sobre como os educadores, que estão na linha de frente da educação, podem contar com o apoio da Psicologia para compreender e tratar a indisciplina como um sintoma de algo mais profundo,” explica Erenildes.

A partir desse estudo, a psicóloga passou a trabalhar em projetos que buscam integrar práticas psicológicas ao ambiente escolar, especialmente no acolhimento de alunos com TEA, que muitas vezes apresentam comportamentos classificados como indisciplina por falta de compreensão adequada de suas necessidades.

Seu trabalho, portanto, vai além da intervenção terapêutica e se alinha com a missão de melhorar o entendimento das relações interpessoais e de aprendizagem dentro das escolas.

Em Balneário Camboriú, Miah Ferrari, aos 25 anos, já é uma figura marcante na comunidade fitness. Sua jornada rumo ao aperfeiçoamento físico começou há apenas três anos, mas sua paixão pelo esporte vem de muito antes. Desde criança, Miah praticava diversos esportes, o que fundamentou sua base para uma vida dedicada ao aprimoramento físico e mental.

Apesar dos desafios impostos por um grave acidente que a levou a interromper seus treinos várias vezes, Miah exibe uma determinação inabalável. Sua rotina atual é um testemunho de sua tenacidade: ela treina seis vezes por semana e reserva os domingos para descansar. Seu amor pelo cardio ao ar livre se manifesta em trilhas e passeios de bicicleta, atividades que ela prioriza nos finais de semana.

Além de sua carreira em fitness, Miah cultiva uma variedade impressionante de hobbies. Ela é uma aprendiz constante, com um amor especial por novos conhecimentos, o que a levou a explorar desde a jardinagem até a produção musical. Sua paixão por plantas e natureza é evidente em sua própria horta em casa. Miah também se aventura no mundo digital como DJ e produtora musical, e não esconde seu entusiasmo por video games.

Com uma vida pessoal igualmente rica, Miah é mãe dedicada de uma filha de sete anos. Sua resiliência é ainda mais notável considerando que já enfrentou sérios desafios de saúde, tendo ficado de cadeira de rodas duas vezes e quase se tornado paraplégica.

Criada por pais nômades, Miah cresceu viajando, o que ampliou seu horizonte cultural e espiritual. Hoje, ela encontra no budismo uma fonte de inspiração e equilíbrio. Em casa, não é raro encontrá-la cantando e dançando, celebrando a vida de maneira genuína e contagiante.

Miah Ferrari está, sem dúvida, trilhando um caminho promissor na profissionalização de sua carreira como musa fitness. Sua história não é apenas sobre superação física, mas também sobre a construção de uma vida plena e alegre, marcada pela perseverança e pelo amor às pequenas coisas que compõem seu dia a dia. Com determinação e carisma, Miah continua a inspirar aqueles ao seu redor, provando que cada novo dia é uma nova chance para crescer e evoluir.

O tipo de consumo, historicamente apenas reforçaram a cultura alimentar americana, que foi ou é imediatista, prática e rápida. Quando estão no trabalho por exemplo, não existe o almoço em grupo diário para dar um «break» no dia, como no Brasil. 

Na lancheira de almoço das crianças eles mandam coisas práticas, como biscoitos, pão e geleia. Mas, surgem novas tendências e hábitos alimentares que estão impactando o setor de alimentação, bem como a importância da sustentabilidade e da gestão em alimentação coletiva, seja para serviços de gestão em alimentação escolar e alimentação hospitalar ou para restaurantes corporativos. 

Ana Camila comenta que, nós os gestores de empresas especializadas têm uma grande responsabilidade em se preparar para o futuro da alimentação, que está cada vez mais exigente em relação a novos hábitos alimentares e sustentabilidade. 

O USDA estão cada vez mais preocupado com a qualidade dos alimentos que consumimos, o que inclui escolhas mais conscientes de alimentos saudáveis e naturais. Essa tendência também se reflete no aumento da procura por alimentos orgânicos e produzidos localmente, que são percebidos como opções mais saudáveis e sustentáveis. 

Através da evolução histórica da alimentação mundial verifica-se que nutrição, recursos, hábitos e padrões alimentares, são aspectos importantes que nos auxiliam a refletir sobre a complexidade e a magnificência que permeiam as relações entre os diversos países. 

Esse problema de extrema gravidade atinge milhões de pessoas em todo o mundo. As desigualdades econômicas e sociais têm impossibilitado que as populações, principalmente de países em desenvolvimento tenham acesso à alimentação.

Historicamente, a dieta americana tem sido caracterizada por um consumo excessivo de alimentos processados, ricos em açúcar, gorduras saturadas e sódio. Isso levou a altos índices de obesidade, diabetes tipo 2 e outras doenças relacionadas à má alimentação. No entanto, nas últimas décadas, tem havido um movimento crescente em direção a uma alimentação mais saudável. 

As pessoas estão cada vez mais conscientes da importância de uma dieta equilibrada e estão buscando opções mais nutritivas. Existem várias tendências emergentes na cultura alimentar dos Estados Unidos que refletem essa mudança:

1. Ênfase em alimentos frescos e naturais: Mais pessoas estão procurando alimentos frescos e minimamente processados ​​em vez de produtos industrializados. Há um aumento no consumo de frutas, legumes orgânicos, grãos integrais e produtos lácteos naturais.

2. Crescimento da indústria orgânica: A demanda por produtos orgânicos tem aumentado nos últimos anos nos Estados Unidos. Os consumidores estão se preocupando com o uso de pesticidas e fertilizantes químicos na produção convencional de alimentos.

3. Popularização da culinária saudável: A culinária saudável está se tornando cada vez mais popular nos Estados Unidos, com restaurantes especializados em refeições balanceadas ganhando destaque.

4. Aumento do vegetarianismo/veganismo: Cada vez mais pessoas estão adotando dietas vegetarianas ou veganas como forma de melhorar sua saúde pessoal ou reduzir sua pegada ambiental.

Quanto à nutrição escolar nos Estados Unidos, vários esforços têm sido feitos para melhorar as opções alimentares oferecidas nas escolas públicas do país:

1. Diretrizes Nutricionais Escolares: O USDA/governo federal implementou diretrizes nutricionais para as refeições servidas nas escolas através do National School Lunch Program e do School Breakfast Program. Essas diretrizes visam garantir que os alunos tenham acesso a refeições balanceadas e nutritivas.

2. Maior ênfase em frutas, legumes e grãos integrais: As escolas são incentivadas a oferecer uma variedade de frutas, legumes e grãos integrais em suas refeições, além de limitar o uso de gorduras saturadas e sódio.

3. Restrições ao consumo de alimentos não saudáveis: Algumas escolas têm implementado restrições à venda de refrigerantes, doces e salgadinhos nas máquinas de venda automáticas ou na cantina da escola.

4. Educação nutricional: Além das mudanças nas opções alimentares oferecidas, as escolas também estão investindo na educação nutricional para os estudantes. Isso inclui programas educativos sobre alimentação saudável e a importância de uma dieta equilibrada.

Para obter mais informações sobre a cultura alimentar e nutrição nos Estados Unidos, você pode consultar os seguintes links:

1. “The Evolution of the American Diet”: https://www.nutritionletter.tufts.edu/issues/13_5/current-articles/The-Evolution-of-the-American-Diet_2019 

2. “Trends in U.S. Adult and Childhood Obesity”: https://www.cdc.gov/obesity/data/adult.html 

3. “Changes in Consumption of Sugary Beverages Among Americans Over 18 Years”: https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/2749350 

4. “USDA’s National School Lunch Program Fact Sheet”: 

https://fns-prod.azureedge.net/sites/default/files/cn/nslp_fact_sheet.pdf

Colaboradora: ANA CAMILA MININEL LIBERADOR

Gestora nos USA da Aramark que fornece serviços de alimentação, instalações e serviços de uniformes para hospitais, universidades, distritos escolares, estádios e outros negócios. 

Nutricionista com especialização clínica e esportiva.

Experiência desenvolvida nas áreas de qualidade, clínica, nutrição esportiva, administração de unidade de alimentação e nutrição, educação nutricional.